分子がつくる香りの世界

萩原久大, 吉井文子 著

[目次]

  • 第1部 香り分子の有機合成(香りと私たち
  • ムスコンの香り
  • ムスコン合成の前に知っておきたいこと
  • どのように作るか
  • はたして結果は-ムスコン合成の実際
  • メントールの合成-ノーベル賞の技術)
  • 第2部 香り分子の評価と設計(香り分子の評価
  • 香り分子の設計)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 分子がつくる香りの世界
著作者等 吉井 文子
新潟大学大学院自然科学研究科ブックレット新潟大学編集委員会
萩原 久大
書名ヨミ ブンシ ガ ツクル カオリ ノ セカイ
シリーズ名 ブックレット新潟大学 / 新潟大学大学院自然科学研究科ブックレット新潟大学編集委員会 編 19
出版元 新潟日報事業社
刊行年月 2003.8
ページ数 70p
大きさ 21cm
ISBN 4888629897
NCID BA6383152X
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20531716
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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