秋のおかず

農山漁村文化協会【編】;奥村 彪生【解説】

本書では、日本の秋の豊饒をとりいれた料理を、その主材料によって野菜、豆類、果実・きのこ、海の幸、川・池の幸、肉・卵、などの六大グループに分けて紹介しました。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 野菜のおかず
  • 豆類、豆腐、こんにゃくのおかず
  • 果実、山菜、きのこのおかず
  • 海の幸のおかず
  • 川、池、湖、田んぼの幸のおかず
  • 肉、卵、昆虫のおかず

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 秋のおかず
著作者等 農山漁村文化協会
奥村 彪生
農文協
書名ヨミ アキ ノ オカズ
書名別名 Aki no okazu
シリーズ名 ふるさとの家庭料理 : 聞き書 / 農山漁村文化協会 編 13
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 2003.8
ページ数 245, 6p
大きさ 22cm
ISBN 4540030795
NCID BA63540913
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全国書誌番号
20481700
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言語 日本語
出版国 日本
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