どうする?食の安全

渡辺雄二 著

[目次]

• 第1章 食を荒廃させる食品添加物(なぜ違法香料事件はおこったか
• 食品添加物を知ろう
• 極力避けるべき合成添加物
• できるだけさけるべき合成添加物
• できるだけさけるべき天然添加物)
• 第2章 野菜・果物の残留農薬はどこまで危険か(冷凍ホウレンソウから農薬が
• 農薬を知ろう
• 野菜・果物への使用状況
• 農薬の残留)
• 第3章 遺伝子組み替え食品は安全か(食卓にのぼる遺伝子組み替え食品
• 表示されるものとされないもの
• 本当に食べてもだいじょうぶ?)
• 第4章 こうして食の安全を確保する(安全な市販食品の買い方
• 生協を利用する
• 食の安全を確保できる社会を)

「BOOKデータベース」より