どうする?食の安全

渡辺雄二 著

なるほど納得!食品選びのコツ。BSE(狂牛病)、違法添加物の使用や残留農薬、遺伝子組み換え作物の混入…安全性や表示などの問題点と対処法がすぐわかる。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 食を荒廃させる食品添加物(なぜ違法香料事件はおこったか
  • 食品添加物を知ろう
  • 極力避けるべき合成添加物
  • できるだけさけるべき合成添加物
  • できるだけさけるべき天然添加物)
  • 第2章 野菜・果物の残留農薬はどこまで危険か(冷凍ホウレンソウから農薬が
  • 農薬を知ろう
  • 野菜・果物への使用状況
  • 農薬の残留)
  • 第3章 遺伝子組み替え食品は安全か(食卓にのぼる遺伝子組み替え食品
  • 表示されるものとされないもの
  • 本当に食べてもだいじょうぶ?)
  • 第4章 こうして食の安全を確保する(安全な市販食品の買い方
  • 生協を利用する
  • 食の安全を確保できる社会を)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 どうする?食の安全
著作者等 渡辺 雄二
書名ヨミ ドウスル ショク ノ アンゼン
書名別名 Dosuru shoku no anzen
シリーズ名 現代のテキスト
出版元 青木書店
刊行年月 2003.4
ページ数 182, 15p
大きさ 21cm
ISBN 4250203123
NCID BA62009074
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20415964
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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