食品加工学

小川正, 的場輝佳 編

この本の情報

書名 食品加工学
著作者等 小川 正
的場 輝佳
書名ヨミ ショクヒン カコウガク
シリーズ名 栄養・健康科学シリーズ
出版元 南江堂
刊行年月 2003.4
版表示 改訂第3版.
ページ数 203p
大きさ 26cm
ISBN 4524235639
NCID BA61468087
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全国書誌番号
20385771
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言語 日本語
出版国 日本
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