安全が食べたい

アエラ編集部 編

産地偽装、食品添加物、無登録農薬…。BSE問題発覚後もとどまることを知らない「食」への不信。安全神話が崩壊した今だからこそ、知っておかなければいけないことがある!「偽装表示はこう見抜け」「これは避けよう添加物一覧」「安心の作り手」など、安全に美味しくご飯を食べるための情報が満載。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 いまそこにある「不安」(「しびれ」と「度忘れ」-狂牛病の兆候、あなたは大丈夫か
  • 未熟児の生命が危ない-狂牛病禍の広がり
  • 牛肉の偽表示、こう見抜け-ラベルの張り替え続々発覚 ほか)
  • 2 作り手の「こだわり」と食べる側の「こだわり」(あんしんの作り手たち
  • 作り手たちのこだわり15人15食
  • 食事を変えた、体が変わった ほか)
  • 3 「安心」して食べられるものを、現場から(流通ルポ-トマト、ハマチ、牛肉
  • 岩手はいまや「雑穀王国」
  • 山菜今昔物語-春の味の変貌「山の幸」が手軽に手に入る秘密 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 安全が食べたい
著作者等 アエラ編集部
書名ヨミ アンゼン ガ タベタイ
書名別名 Anzen ga tabetai
シリーズ名 朝日文庫
出版元 朝日新聞社
刊行年月 2002.11
ページ数 247p
大きさ 15cm
ISBN 4022613939
NCID BA59734202
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20336402
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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