塩分早わかり : Food & cooking data

牧野直子 監修・データ作成

本書は私たちがふだん食べているものがどのくらい塩分(食塩相当量)を含んでいるか、わかりやすく紹介してあります。日常的によく食べる食品約700点について、塩分をはじめとした栄養データ、外で食べる機会に役立つように人気メニューの塩分などの栄養データ、家庭で調理する場合に役立つデータをわかりやすく紹介します。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 食品の塩分早わかり(水産加工品
  • 肉、卵加工品・乳製品
  • 漬物・つくだ煮 ほか)
  • 外食の塩分早わかり(そば・うどん
  • ラーメン
  • どんぶり物
  • 定食 ほか)
  • 調理法で変わる塩分早わかり(だし
  • 下調理
  • 煮物 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 塩分早わかり : Food & cooking data
著作者等 女子栄養大学出版部
牧野 直子
書名ヨミ エンブン ハヤワカリ
出版元 女子栄養大学出版部
刊行年月 1998.9
版表示 改訂第1版
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4789502120
NCID BA37589631
BA58306961
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
99034359
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言語 日本語
出版国 日本
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