永山國昭 編
本書では、生体分子と水との相互作用の中にある水の第2の神秘を(化学)熱力学をベースに定量的に明らかにする。その上でその神秘が個々の具体的生理作用とどうかかわり、どう活かされているかを明らかにした。
「BOOKデータベース」より
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