図解でわかる危ない食材 : 気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする

渡辺雄二 著

このところ、「食材」への不信感が急速に高まっています。これまで私たちは、食材がどのように作られ、どこからやって来るのかなど「食」の川上について、あまりに無関心だったのではないでしょうか。そこで本書では、これらの疑問にズバリ答え、ビジュアルにわかりやすく解説します。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 農作物と農薬の関係は?
  • 第2章 有機農法・無農薬栽培とは何か
  • 第3章 輸入食品は安全か
  • 第4章 遺伝子組み換え食品は安全か
  • 第5章 家畜は安全なのか
  • 第6章 養殖漁業はどのように行なわれているか
  • 第7章 病原性細菌と食中毒
  • 第8章 ハイテク動物は安全なのか

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 図解でわかる危ない食材 : 気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする
著作者等 渡辺 雄二
書名ヨミ ズカイ デ ワカル アブナイ ショクザイ : キ ニ ナル ノウヤク イデンシ クミカエ ヨウショク ギョカイ ノ アンゼンセイ オ チェックスル
書名別名 Zukai de wakaru abunai shokuzai
出版元 日本実業出版社
刊行年月 1999.11
ページ数 173p
大きさ 21cm
ISBN 4534030053
NCID BA44593388
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
20014396
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想