現代の「食」を考える : フードシステム構成主体の役割を問う

高橋正郎 編

[目次]

• 1 パネルディスカッションの課題と進め方(討論課題とその内容
• 討論の進め方)
• 2 各パネリストからの発言(農業生産者の立場から
• 食品製造業の立場から ほか)
• 3 質疑応答と全体討論(「食」の現代をどうみるか-遠く離れた「食」と「農」の距離
• 42%にも下がった食料自給率と食材としての国産農産物-「川中」の食品産業と「川上」の農業とどう連携させていくか ほか)
• 4 討論会場で提出された「質問・意見票」

「BOOKデータベース」より