CD-ROMで見る華麗なる分子の世界 : β-カロチンから環境ホルモンまで

平山令明 著

私たちの身のまわりにある分子や今話題の分子の中から、特に視覚や色、味、香り、ビタミンとホルモン、毒と薬、環境汚染物質など、100余りの分子のかたちや性質、働きの華麗な世界を、それらの立体構造とともに紹介。分子と遊び、友だちになれる書。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 分子とは何か
  • 第2章 無機化合物の世界
  • 第3章 単純な炭化水素化合物から複雑な炭素化合物
  • 第4章 視覚と色の分子
  • 第5章 味を決める化合物
  • 第6章 香りの化合物
  • 第7章 ビタミンとホルモン
  • 第8章 毒と薬
  • 第9章 環境汚染物質
  • 第10章 核酸と蛋白質

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 CD-ROMで見る華麗なる分子の世界 : β-カロチンから環境ホルモンまで
著作者等 平山 令明
書名ヨミ CD-ROM デ ミル カレイナル ブンシ ノ セカイ : ベータ - カロチン カラ カンキョウ ホルモン マデ
書名別名 CD-ROM de miru kareinaru bunshi no sekai
出版元 丸善
刊行年月 1999.2
ページ数 168p
大きさ 19cm
付随資料 CD-ROM1枚 (8cm)
ISBN 4621045571
NCID BA41035360
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全国書誌番号
99072016
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言語 日本語
出版国 日本
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