味とにおいの分子認識

日本化学会編

この本の情報

書名 味とにおいの分子認識
著作者等 小林 彰夫
日本化学会
栗原 良枝
網野 裕右
書名ヨミ アジ ト ニオイ ノ ブンシ ニンシキ
シリーズ名 季刊化学総説
出版元 学会出版センター
刊行年月 1999.2
ページ数 vii, 230p
大きさ 26cm
ISBN 4762229156
NCID BA40116106
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言語 日本語
出版国 日本
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