ワインの科学 : 「私のワイン」のさがし方

清水健一 著

あなたのワインの常識は、間違っている!ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 ワインの"常識"は誤解でいっぱい!
  • 第2章 科学的ブドウとワインの歴史
  • 第3章 ワインのブドウを科学する
  • 第4章 ワインへの"変身"の科学
  • 第5章 "熟成"の神秘
  • 第6章 やさしい科学でワインが解る!
  • 第7章 ワインと健康の科学

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ワインの科学 : 「私のワイン」のさがし方
著作者等 清水 健一
書名ヨミ ワイン ノ カガク : ワタクシ ノ ワイン ノ サガシカタ
書名別名 Wain no kagaku
シリーズ名 ブルーバックス
出版元 講談社
刊行年月 1999.1
ページ数 233, 5p
大きさ 18cm
ISBN 4062572400
NCID BA39465844
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全国書誌番号
99061258
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言語 日本語
出版国 日本
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