著者は、「ココヤシのすべてを知りたい」「ココヤシ油の秘めたる可能性を引き出したい」との思いで、これまでココヤシと対話してきました。本書では、その過程で得た知見をもとにして、ココヤシ物語を展開しています。前半では作物としてのココヤシを概説し、次にココヤシから作り出されるさまざまな製品群について紹介します。

「BOOKデータベース」より