老人ホーム・在宅介護のための治療食・介護食ガイド

藤沢良知 ほか編著

治療の場での病院とは異なり、生活の場での老人ホーム、在宅介護でも利用できる治療食、介護食をまとめ、老人ホームの栄養、調理に関わる方々、在宅介護を行っている方々に、即役立つものをと願ってまとめたの本書です。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 総論
  • 2 高齢者の治療食のあり方
  • 3 高齢者の介護食
  • 4 介護食献立
  • 5 終末食-老衰末期に視点を置いて
  • 6 衛生管理
  • 7 在宅援助事例
  • 8 障害をもった高齢者の献立-盲老人ホームの献立
  • 9 治療食献立

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 老人ホーム・在宅介護のための治療食・介護食ガイド
著作者等 藤沢 良知
書名ヨミ ロウジン ホーム ザイタク カイゴ ノ タメノ チリョウショク カイゴショク ガイド
出版元 第一
刊行年月 1998.11
ページ数 201p
大きさ 26cm
ISBN 480410867X
NCID BA38442956
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
99045522
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言語 日本語
出版国 日本
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