公衆栄養学

山本茂, 森口覚 編

公衆栄養学は、人々の食生活を改善するために最も重要な学問の一つである。栄養士・管理栄養士が知っておくべき公衆栄養学とは何かを考えながら本書はまとめてある。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 公衆栄養学と日本人の健康
  • 2 人口と食料需給
  • 3 公衆栄養の歴史
  • 4 食生活と栄養素摂取量の変遷と現状
  • 5 国民の健康状態と栄養
  • 6 栄養所要量
  • 7 日本の栄養行政
  • 8 わが国の地域公衆栄養活動
  • 9 世界の公衆栄養活動

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 公衆栄養学
著作者等 山本 茂
森口 覚
書名ヨミ コウシュウ エイヨウガク
書名別名 Koshu eiyogaku
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT / 中坊幸弘, 山本茂 総編集
出版元 講談社
刊行年月 1998.10
ページ数 123p
大きさ 26cm
ISBN 4061553062
NCID BA38372737
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全国書誌番号
99037389
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言語 日本語
出版国 日本
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