日本古代食事典

永山久夫 著

日本古代の、食材、料理法、加工法、食器、調理道具、食にかかわる行事など、「食」の周辺文化に関することば、約1200項目を収録した事典。配列は五十音順。古代食文化年表付き。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 饗(あへ)
  • 韲物(あへもの)
  • 秋香
  • 朝菜
  • 鮮らけ
  • 鯵(あぢ)
  • 足鍋
  • 網代
  • 味わい(あぢはひ)
  • 羹〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日本古代食事典
著作者等 永山 久夫
書名ヨミ ニホン コダイショク ジテン
書名別名 Nihon kodaishoku jiten
出版元 東洋書林
刊行年月 1998.11
ページ数 500p
大きさ 24cm
ISBN 4887213301
NCID BA38217621
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全国書誌番号
99050397
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言語 日本語
出版国 日本
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