栄養とストレス : 環境生理学的考察

H.H.Mitchell, Marjorie Edman 著 ; 佐伯镹 訳

[目次]

  • 目次
  • 第I章 緒論 / p1
  • 第II章 寒冷環境における食餌 / p9
  • 寒冷の生理学的影響 / p9
  • 1. 基礎代謝 / p9
  • 2. 代謝に対する寒冷刺戟 / p10
  • 3. 耐えうる低温限界 / p12
  • 4. 汗の分泌 / p13
  • 5. 寒冷反応時の水転移 / p14
  • 6. 胃内容排出時間 / p14
  • 7. 寒冷の病理 / p15
  • 栄養需要量におよぼす寒冷の影響:動物実験 / p16
  • 1. エネルギー需要量 / p16
  • 2. ビタミン / p17
  • 3. 蛋白質 / p18
  • 栄養需要量におよぼす寒冷の影響:人体実験 / p19
  • 1. エネルギー需要量 / p19
  • 2. 水と食塩の需要量 / p22
  • 寒冷耐性に対する食餌の影響:動物実験 / p22
  • 1. 脂肪,炭水化物,および蛋白質 / p22
  • 2. ビタミン / p26
  • 寒冷耐性に対する食餌の影響:人体についての実験と観察 / p27
  • 1. 脂肪,炭水化物,および蛋白質:食餌の回数 / p27
  • 2. ビタミン / p35
  • 食物の特異力学的作用によつて影響される寒冷中の温平衡:人体実験 / p38
  • 1. 一般 / p38
  • 2. Illinois大学の実験 / p39
  • 3. Cornell大学の実験 / p42
  • 結論 / p45
  • 第III章 高温環境における食餌 / p48
  • 高温の生理学的影響 / p48
  • 1. 実効温度(Effective Temperature) / p49
  • 2. 汗の分泌 / p49
  • 3. 筋肉の活動性 / p54
  • 4. 基礎代謝 / p55
  • 5. 食欲と消化 / p58
  • 6. 鬱熱現象(Hyperthermia) / p59
  • 7. 作業能力 / p60
  • 8. 高温順応(Acclimatization) / p61
  • 9. 耐えうる高温限界 / p63
  • 10. 熱中症(Heat injury) / p64
  • ヒトの汗の組成と皮膚からの栄養素の損失量 / p67
  • 1. 窒素およびアミノ酸 / p70
  • 2. ビタミン / p73
  • 3. 無機質 / p75
  • 飲食物の温度 / p82
  • 日射と気動 / p83
  • 栄養需要量におよぼす高温の影響:動物実験 / p86
  • 1. ビタミン / p86
  • 2. 蛋白質 / p93
  • 栄養の需要量におよぼす高温の影響:人体実験 / p94
  • 1. エネルギー / p94
  • 2. 水と食塩 / p96
  • 3. 蛋白質 / p99
  • 4. ビタミン / p101
  • 5. 無機質 / p104
  • 高温,多湿耐性に対する食餌の影響:人体についての実験と観察 / p106
  • 結論 / p110
  • 第IV章 高々度での食餌 / p114
  • 高々度の生理学的影響 / p114
  • 1. 太陽輻射の変化 / p114
  • 2. 低圧の影響 / p116
  • 3. 酸素分圧減少の影響:酸素欠乏性アノキシア*(An‐oxic anoxia) / p126
  • 加速度 / p149
  • 栄養需要量におよぼす高度の影響 / p151
  • アノキシア耐性に対する食餌変更の影響:動物実験 / p152
  • 1. 断食 / p152
  • 2. 炭水化物食 / p153
  • 3. 蛋白食および脂肪食 / p156
  • 4. ビタミン補給 / p157
  • 5. 人参食 / p162
  • 6. 無機質 / p164
  • 高々度耐性に対する食餌の影響:人体実験 / p164
  • 1. 炭水化物食 / p164
  • 2. ビタミン食 / p172
  • 高々度での食物摂取 / p177
  • 高々度耐性に対する薬物の影響 / p180
  • 結論 / p180
  • 第V章 実際的考察 / p197
  • 推奨される将来の研究 / p199
  • 前章までに論ぜられた実際の食餌法について推奨される事項 / p203
  • 引用文献 / p205
  • 補遺 / p265

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 栄養とストレス : 環境生理学的考察
著作者等 Edman, Marjorie
Mitchell, H. H.
Mitchell, Harold Hanson
佐伯 镹
Marjorie Edman
H.H.Mitchell
書名ヨミ エイヨウ ト ストレス : カンキョウ セイリガクテキ コウサツ
書名別名 Eiyo to sutoresu
出版元 医歯薬
刊行年月 1958
ページ数 264p
大きさ 22cm
NCID BA35424131
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
58009837
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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