パンを耕した男 : 蘇れ穀物の精

渥美京子 著

血友病をかかえながら、パン業界に革命をもたらした男-銀嶺食品・大橋雄二を描いたノンフィクション。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • プロローグ 地殻変動
  • 第1章 食の原点
  • 第2章 パン革命
  • 第3章 常識への挑戦
  • 第4章 こだわりのビジネス
  • 第5章 蘇れ穀物の精

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 パンを耕した男 : 蘇れ穀物の精
著作者等 渥美 京子
書名ヨミ パン オ タガヤシタ オトコ : ヨミガエレ コクモツ ノ セイ
出版元 コモンズ
刊行年月 2003.6
ページ数 203p
大きさ 20cm
ISBN 4906640656
NCID BA62943313
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全国書誌番号
20423152
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言語 日本語
出版国 日本
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