超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究

研究代表者, 福家眞也

この本の情報

書名 超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究
著作者等 福家 真也
書名ヨミ チョウコウアツ リヨウ ニヨル ギョカイルイ ノ テイミ コウジョウ ニ カンスル ケンキュウ
シリーズ名 科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書
出版元 [東京学芸大学]
刊行年月 [1999]
ページ数 1冊
大きさ 30cm
NCID BA4780642X
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言語 日本語
出版国 日本
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