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民具の世相史
岩井宏実 編
[目次]
- 世相史から見た台所(世相史と民具
- 台所形式の定着まで
- 描かれた民具
- 近代の台所
- 食事様式と民具の変遷)
- ドメスティック・ジャパン(『ドメスティック・ジャパン』と成毛金次郎
- 流し場の道具
- 竃まわりの道具
- ご飯の道具
- おかずの道具
- 配膳の道具
- 嗜好品の道具
- 部屋まわりの道具)
- 台所民具と世相(台所、この煮え切らない空間-都市住民の台所事情
- 食糧保存-貯蔵方法の変化と管理
- エネルギー革命と食生活
- 米、その道具と調理技術の変遷
- 外食という名の日常食)
「BOOKデータベース」より
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書名 |
民具の世相史 |
著作者等 |
岩井 宏実
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書名ヨミ |
ミング ノ セソウシ |
出版元 |
河出書房新社 |
刊行年月 |
1994.2 |
ページ数 |
217p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4309241476
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NCID |
BN10361816
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全国書誌番号
|
94032061
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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