京都・イケズの正体

石川拓治 著

[目次]

• 第1章 「はんなり」だの「みやび」だのが京都ではない(徹夜明けの灰皿の匂いのする茶
• ぶぶづけは何で作る? ほか)
• 第2章 なぜ京都の味は淡いのか?(手に汗を握る「駅弁」
• 「おたま」を持つ手を動かしてはいけない ほか)
• 第3章 老舗の力は生まれ変わる力(なぜ彼らは山椒を「偏愛」するのか
• 京都は何でできているか ほか)
• 第4章 抹茶と番茶(祇園祭の山鉾をペルシャ絨毯で飾る
• 日本には茶が二度伝来した ほか)
• 第5章 そうだ「京都」を見倣おう!(酔ってくだを巻けない酒場
• 上七軒ビアガーデンの愉悦 ほか)

「BOOKデータベース」より