食品・環境の衛生検査

桑原祥浩, 上田成子 編著 ; 澤井淳, 高鳥浩介, 高橋淳子, 大道公秀 著

実験時間内に終了するよう試料も身近なものを選び、実施しやすい内容方法を記載。単に実験においての現象のみを観察するだけでなく、目的、原理、手順などを十分把握し、実験のプロセスを理解するようにフローシートを付けた。化学式や化学反応式などを記載し、実験結果の報告書の作成のため、計算例、測定例などを掲げ、かつ実験結果の考察に必要な参考事項(基準値)なども付した。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1部 衛生・細菌学実習法(衛生微生物学実習
  • 食品衛生化学実験)
  • 第2部 環境測定法(水質検査
  • 環境測定
  • 環境要因の生体影響に関する検査法)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食品・環境の衛生検査
著作者等 上田 成子
大道 公秀
桑原 祥浩
澤井 淳
高橋 淳子
高鳥 浩介
書名ヨミ ショクヒン カンキョウ ノ エイセイ ケンサ
書名別名 Practice of Food Hygiene and Safety Science
シリーズ名 スタンダード人間栄養学
出版元 朝倉書店
刊行年月 2014.4
ページ数 122p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-254-61055-0
NCID BB15340182
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全国書誌番号
22402849
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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