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実践臨床栄養学実習
長浜幸子, 長崎洋三, 手塚緑 編著
[目次]
- 第1章 病院食と管理栄養士・栄養士の立場
- 第2章 入院時食事療養制度と栄養管理実施基準
- 第3章 病院における栄養部門の組織と業務
- 第4章 献立作成
- 第5章 病院食の種類-食事の分類
- 第6章 特別食の考え方
- 第7章 成分栄養別特別食
- 第8章 その他の特別食
- 第9章 介護食
- 第10章 小児栄養食
- 献立
「BOOKデータベース」より
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書名 |
実践臨床栄養学実習 |
著作者等 |
手塚 緑
長崎 洋三
長浜 幸子
佐々木 セツ
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書名ヨミ |
ジッセン リンショウ エイヨウガク ジッシュウ |
シリーズ名 |
Dai-ichi Shuppan textbook series
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出版元 |
第一 |
刊行年月 |
2010.7 |
ページ数 |
230p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-8041-1190-2
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NCID |
BB03073001
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全国書誌番号
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21808248
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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