デイヴ・デ・ウィット 著 ; 須川綾子, 富岡由美 訳
ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。
「BOOKデータベース」より
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