モンゴルのごはん

銀城康子 文 ; 高松良己 絵

サィンバェノー(こんにちは)。モンゴルは、中央アジアのやや東側にあり、北の隣にはロシア、南には中国があります。広さは日本の約4倍ある、広い国です。海から遠く離れていて、年間の気温の差が大きい内陸性の気候です。北部の山岳地には森林がありますが、南へ行くほど雨が少なくなり、南西部にはゴビ砂漠が広がっています。中央部には広大なモンゴル高原があり、国土の約8割は草原です。農地は少なく、広い草原では家畜の遊牧が行われています。この草原の国で暮らすモンゴルの人たちは普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。首都ウランバートルに住む、ある一家の様子を覗いてみましょう。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 草原で人の命を支えるのは家畜です
  • 「白い食べもの」と「赤い食べもの」が基本です
  • 小麦粉料理が豊富です
  • お腹にやさしい乳製品の朝ごはん
  • 昼ごはんも乳製品がたっぷりです
  • 肉が美味しい晩ごはん
  • 台所の様子を覗いてみると
  • 休日は手間をかけて、お楽しみ料理です
  • 一週間の食事です
  • おもてなし料理でパーティーを開きます
  • 特別なマナーがあります
  • 季節によって特別な食事があります
  • 地域によって食事の違いがあります
  • モンゴルのごはんをつくってみましょう
  • もう少しモンゴルのごはんの話し

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 モンゴルのごはん
著作者等 銀城 康子
高松 良己
書名ヨミ モンゴル ノ ゴハン
シリーズ名 絵本世界の食事 11
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 2009.1
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-540-08196-5
NCID BA88983415
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全国書誌番号
21551854
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言語 日本語
出版国 日本
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