カクテル&スピリッツの教科書

橋口孝司 著

[目次]

  • 第1章 カクテル方程式(カクテルの組み立て
  • カクテル作りに必要なモノ
  • カクテルの作り方
  • カクテル・テクニック
  • カクテル同士の関係
  • カクテル額
  • カクテルのスタイル)
  • 第2章 カクテルカタログ(WHISKEY Base
  • BRANDY Base
  • GIN Base
  • VOKA Base
  • RUM Base
  • TEQUILA Base
  • LIQUEUR Base
  • BEER&WINE Base)
  • 第3章 リキュールを知る(リキュール学(1)リキュールとは
  • リキュール学(2)リキュールの材料
  • リュキュール学(3)リキュールが生まれるまで
  • リキュール学(4)リキュールの製造工程
  • ハーブ系
  • 果実系
  • ナッツ・種子・核系
  • 特殊系
  • リキュールカタログ ハーブ系
  • リキュールカタログ 果実系
  • リキュールカタログ ナッツ・種子・核系
  • リキュールカタログ 特殊系)
  • 第4章 スピリッツを知る(スピリッツ世界地図
  • スピリッツの種類(1)ウイスキー
  • スピリッツの種類(2)ブランデー
  • スピリッツの種類(3)ジン
  • スピリッツの種類(4)ウオッカ
  • スピリッツの種類(5)ラム
  • スピリッツの種類(6)テキーラ
  • スピリッツの種類(7)その他のスピリッツ
  • スピリッツ銘酒カタログ)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 カクテル&スピリッツの教科書
著作者等 橋口 孝司
書名ヨミ カクテル & スピリッツ ノ キョウカショ
出版元 新星出版社
刊行年月 2007.12
ページ数 222p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-405-09154-2
NCID BA84587223
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21336050
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想