果実及蔬菜貯蔵の研究

松本熊市 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第1章 緒言 / 1
  • 第2章 果菜貯藏の沿革 / 3
  • 第3章 果菜の貯藏中に於ける變質腐敗 / 5
  • 第4章 果菜の貯藏と其呼吸及蒸散作用 / 26
  • 第5章 貯藏方式 / 45
  • 第6章 冷温貯藏 / 47
  • 第7章 冷凍貯藏 / 65
  • 第8章 保温貯藏 / 86
  • 第9章 瓦斯貯藏 / 111
  • 第10章 乾燥貯藏 / 134
  • 第11章 苹果の貯藏 / 182
  • 第12章 柑橘果の貯藏 / 219
  • 第13章 葡萄・梨・柿・栗の貯藏法 / 243
  • 第14章 蔬菜類の貯藏 / 278
  • 第15章 果實及蔬菜類の輸送 / 300

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 果実及蔬菜貯蔵の研究
著作者等 松本 熊市
書名ヨミ カジツ オヨビ ソサイ チョゾウ ノ ケンキュウ
出版元 養賢堂
刊行年月 1949
版表示 2版
ページ数 322p
大きさ 22cm
NCID BA31680413
BA39640503
BA61340254
BN12979037
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
49004432
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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