応用糖質科学  43(4)(164)

国立国会図書館雑誌記事索引 41 (1) 1994.03~45 (4) (通号: 172) 1998.12;本タイトル等は最新号による;出版地: 変更あり;41巻1号通巻153号(1994)~45巻4号通巻172号(1998)

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 湿熱処理馬鈴薯およびトウモロコシ澱粉の糊化特性 / 阿久沢さゆり
  • 高瀬直明
  • 川端晶子 / 471~477<4118323>
  • 湿熱処理澱粉のゾル-ゲル転移と弾性 / 阿久沢さゆり
  • 川端晶子
  • 矢崎利昭 / 479~485<4118324>
  • Purification and Characterization of Raw Starch-Digesting α-Amylase from Streptomyces thermocyaneoviolaceus IFO 14271 / Mai Thi Hang
  • 古吉節夫
  • 八木年晴 / 487~497<4118325>
  • Substrate Specificity and Reactivity of a β-Fructofuranosidase from Arthrobacter sp.No.18-2 / 村上洋
  • 北畑寿美雄 / 499~506<4118326>
  • Effects of Calcium Gluconate and Stearoyl-2-Lactylate on Physical Properties of Wheat Flour Dough Baked in Home Breadmaking Apparatus / 森田尚文
  • 西浦芳史
  • 浜渦善一郎 / 507~516<4118327>
  • 市販サツマイモ澱粉(わらび餅粉)の性質に及ぼす粒子径,無機質,脱脂の影響 / 井川佳子 / 517~524<4118328>
  • 本邦の自生植物澱粉のクラスタ-分類とレ-ダ-チャ-トによる図形化 / 菅沼俊彦
  • 藤本滋生
  • 北原兼文 / 525~533<4118329>
  • ラットのカルシウム吸収に及ぼすリン酸化オリゴ糖の影響 / 釜阪寛
  • 松浦寿喜
  • 内田三香子 / 535~540<4118330>
  • Dynamic Viscoelastic Behavior of Rice Starch Suspension on the Gelatinization Process / 勝田啓子 / 541~543<4118331>
  • Effect of Isomaltose on the Cycloamylose Glucanotransferase-Catalysed Reaction for a Maltose Substrate:An Attempt to Produce a Trisaccharide, Isopanose / 光根珠紀
  • 大西正健
  • 田畑三穂子 / 545~549<4118332>
  • A New Line of Sweetpotato with a Low Amylose Content / 水上真一
  • 菅沼俊彦
  • 北原兼文 / 551~554<4118333>
  • 日本糖化工業会「参考資料」(その1) / / 555~566
  • 本会記事 / / 567~574
  • 第43巻総目次 / / 575~583<4118334>

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 応用糖質科学
著作者等 日本応用糖質科学会
書名ヨミ オウヨウ トウシツ カガク
書名別名 Journal of applied glycoscience
巻冊次 43(4)(164)
出版元 日本応用糖質科学会
刊行年月 1996-12
ページ数
大きさ 26cm
ISSN 13403494
NCID AN10453916
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00097478
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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