日本の食生活全集  50

農山漁村文化協会編集部【編】

「煮る」「焼く」などの「つくり方」と、「もち」「すし」などの「食べ方」の双方から調理法を柔軟にとらえ、まず48項目に分類。その各項目で「調理法別にどんな食べものがどこにあるか」が容易にわかる。ほかに「薬効のある素材の利用法事典」、「人生の節目に食べる食べものの事典」、「わかりにくい食べもの名の解説索引」、「野菜の地方種・品種名索引」。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日本の食生活全集
著作者等 農山漁村文化協会
農山漁村文化協会編集部
書名ヨミ ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ
書名別名 日本の食事事典. 2(つくり方・食べ方編)

Nihon no shokuseikatsu zenshu
巻冊次 50
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 1993.2
ページ数 429p
大きさ 22cm
ISBN 4540920065
NCID BN08632783
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全国書誌番号
93032720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

掲載作品

著作名 著作者名
日本の食事事典. 2(つくり方・食べ方編) 農山漁村文化協会編集部
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