郷土食の研究  奈良県下主食物之部

食糧報国聯盟本部 編

[目次]

• 目次
• 序
• 一、 鄕土調查 / 1
• 二、 奈良女子師範學校生徒家庭職業調查 / 2
• 三、 奈良女子師範學校生徒通學郡市別表 / 3
• (其の一) 寺院の本縣食事に及ぼした影響 / 5
• 一、 二月堂食堂作法 / 7
• (其の二) 法論味噌 / 11
• (1) はしがき / 13
• (2) 起原と異名 / 14
• (3) その製造法 / 16
• (4) 餘言 / 17
• (其の三) 奈良縣の主食物 / 21
• 一、 粥の歷史 / 23
• 二、 粥食の狀況 / 26
• 三、 粥の種類 / 44
• 四、 粥の製法 / 45
• 五、 食事の度數 / 62
• 六、 粥の副食物 / 66
• 七、 主食品の種類 / 73
• 八、 主食物敎授上の注意 / 75

「国立国会図書館デジタルコレクション」より