繁盛店は路地裏にあり!

土屋光正 著

本書では、これまでに多くの繁盛店をプロデュースしてきた著者が飲食店の開業・経営に当たって一般的に「悪条件」とされるものや、「常識」とされている事柄を覆す逆転のアイデアを多数紹介し、絶対に失敗しない繁盛店作りのコツを伝授します。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1部 個人飲食店は「逆説」で勝負しろ(開業の逆説-事前準備で全てが決する
  • 立地の逆説-「悪立地」はやり方次第で繁盛立地に変わる
  • メニュー作りの逆説-味は「普通」で構わない
  • 集客の逆説-お客さんは何を求めるか)
  • 第2部 逆説が活きる開業&経営の基礎知識(繁盛がグッと近付く店作りの極意
  • 意外に知らない経営実務の豆知識)
  • 巻末付録 「逆説」の経営で繁盛を掴んだ飲食店

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 繁盛店は路地裏にあり!
著作者等 土屋 光正
書名ヨミ ハンジョウテン ワ ロジウラ ニ アリ : アクリッチ テイヨサン デモ ハンジョウ スル インショクテン ヒッショウ バイブル
書名別名 悪立地・低予算でも繁盛する飲食店必勝バイブル
出版元 翔泳社
刊行年月 2017.7
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7981-5127-4
NCID BB27561633
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全国書誌番号
22931428
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言語 日本語
出版国 日本
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