一度は作ってみたい極みの京料理50

島谷宗宏 著

春夏秋冬、京料理の華やか献立。季節の素材を魅力的に活かし、おいしさに真心を込めて。本物の味と技で最高のおもてなしを…、作りたい本格京料理をこの一冊に収録。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 春の献立(先付-筍木の芽和え
  • 温物-穴子桜蒸し ほか)
  • 夏の献立(先付-鱚の昆布じめ海老のグレープフルーツ和え
  • 温物-うに湯葉蒸しべっ甲あんかけ ほか)
  • 秋の献立(先付-柿胡麻和え
  • 温物-丹波蒸し ほか)
  • 冬の献立(先付-かにの松の実和え
  • 温物-甘鯛蕪蒸し ほか)
  • 四季の京ごはんもの(春-鯛飯
  • 夏-鮎ごはん ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 一度は作ってみたい極みの京料理50
著作者等 島谷 宗宏
書名ヨミ イチド ワ ツクッテ ミタイ キワミ ノ キョウリョウリ ゴジュウ
出版元 光文社
刊行年月 2014.3
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-334-97773-3
NCID BB15670642
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全国書誌番号
22380795
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言語 日本語
出版国 日本
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