しっかり学べる!栄養学 : オールカラー

川端輝江 編著

各栄養素の役割・働きからライフステージ別の栄養まで栄養学の基本をていねいに解説。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 栄養の概念
  • 消化と吸収
  • たんぱく質の栄養
  • 糖質の栄養
  • 脂質の栄養
  • ビタミンの栄養
  • ミネラル(無機質)の栄養
  • 水、電解質の代謝
  • その他の栄養素
  • エネルギー代謝
  • 食事摂取量基準
  • ライフステージ別の栄養
  • 運動と栄養
  • 環境と栄養

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 しっかり学べる!栄養学 : オールカラー
著作者等 川端 輝江
書名ヨミ シッカリ マナベル エイヨウガク : オール カラー
書名別名 Shikkari manaberu eiyogaku
出版元 ナツメ社
刊行年月 2012.11
ページ数 323p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8163-5275-1
NCID BB10563339
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全国書誌番号
22162322
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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