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おうちの科学 : 暮らしに効くおいしい!うれしい!なるほど!サイエンス
内田麻理香 著
[目次]
- おいしい科学(ケーキ作りはストップウオッチで-キッチンは身近な実験室
- おいしいパンに塩が必須なのは-生地のコシを強くする
- 梅酒づくりの季節 氷砂糖を使うのはなぜ-浸透圧で実のしわを防ぐ ほか)
- うれしい科学(チョコと食べると溶けてしまうガム-油と反応、ポテチでも
- 青いクリームのケーキに日本人はびっくり-食欲を増す色は万国それぞれ
- 油はねの裏側に水の一生の大変化が-先に沸騰し、大爆発! ほか)
- なるほど科学(油汚れと重曹がコラボレーション-せっけんの成分に変身
- 「天然」は善?「合成」は悪?-個々で考える視点を
- 台所シンクの排水口に10円玉とは、これいかに-殺菌効果でぬめり撃退 ほか)
「BOOKデータベース」より
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書名 |
おうちの科学 : 暮らしに効くおいしい!うれしい!なるほど!サイエンス |
著作者等 |
内田 麻理香
赤塚 千賀子
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書名ヨミ |
オウチ ノ カガク : クラシ ニ キク オイシイ ウレシイ ナルホド サイエンス |
出版元 |
丸善出版 |
刊行年月 |
2011.12 |
ページ数 |
116p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-621-08474-8
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NCID |
BB07883910
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全国書誌番号
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22022025
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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