おうちの科学 : 暮らしに効くおいしい!うれしい!なるほど!サイエンス

内田麻理香 著

[目次]

  • おいしい科学(ケーキ作りはストップウオッチで-キッチンは身近な実験室
  • おいしいパンに塩が必須なのは-生地のコシを強くする
  • 梅酒づくりの季節 氷砂糖を使うのはなぜ-浸透圧で実のしわを防ぐ ほか)
  • うれしい科学(チョコと食べると溶けてしまうガム-油と反応、ポテチでも
  • 青いクリームのケーキに日本人はびっくり-食欲を増す色は万国それぞれ
  • 油はねの裏側に水の一生の大変化が-先に沸騰し、大爆発! ほか)
  • なるほど科学(油汚れと重曹がコラボレーション-せっけんの成分に変身
  • 「天然」は善?「合成」は悪?-個々で考える視点を
  • 台所シンクの排水口に10円玉とは、これいかに-殺菌効果でぬめり撃退 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 おうちの科学 : 暮らしに効くおいしい!うれしい!なるほど!サイエンス
著作者等 内田 麻理香
赤塚 千賀子
書名ヨミ オウチ ノ カガク : クラシ ニ キク オイシイ ウレシイ ナルホド サイエンス
出版元 丸善出版
刊行年月 2011.12
ページ数 116p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-621-08474-8
NCID BB07883910
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全国書誌番号
22022025
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言語 日本語
出版国 日本
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