食べもの屋の昭和 : 伝えたい味と記憶

岩崎信也 著

外食が贅沢だった昭和という時代。晴れの日に家族で行った店、友人と夢を語り合った店。忘れられない思い出があるように、忘れられないお店が誰にでもあるはず。人生が彩られたその場所で、その時、店主たちは何を守り続けていたのか?日本を代表する老舗飲食店の主に話を聞き、食を通して伝え続けた誇りとその歴史を辿る。温かくも懐かしいもうひとつの昭和史。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • てん茂(東京・日本橋本町)-天ぷら・奥田宣男
  • 池の端薮蕎麦(東京・湯島)-そば・堀田鶴雄
  • 野田岩(東京・東麻布)-うなぎ・金本兼次郎
  • つるや(東京・新橋)-やきとり・高橋熊雄
  • 伊せ喜(東京・高橋)-どじょう・家室泰治
  • 玉ひで(東京・日本橋人形町)-鳥料理・山田耕路
  • たいめいけん(東京・日本橋)-洋食・茂出木雅章
  • 米久(東京・浅草)-すきやき・丸山海南夫
  • 竹むら(東京・神田須田町)-甘味・堀田喜久雄
  • 弁天山美家古寿司(東京・浅草)-すし・内田榮一〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食べもの屋の昭和 : 伝えたい味と記憶
著作者等 岩崎 信也
書名ヨミ タベモノヤ ノ ショウワ : ツタエタイ アジ ト キオク
シリーズ名 新潮文庫 い-107-1
出版元 新潮社
刊行年月 2011.5
ページ数 362p
大きさ 16cm
ISBN 978-4-10-134141-5
NCID BB05584001
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全国書誌番号
21936340
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言語 日本語
出版国 日本
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