山本直文 著
日本のフランス料理草創期、この辞典がどれだけ多くのクックたちを勇気づけただろう。料理人たちのバイブル、山本直文先生の名著の復刻版!メニュー、食材、調理法などのフランス料理用語を豊富に収録。
「BOOKデータベース」より
情報を取得できませんでした。
件が連想されています
ページトップへ