仏英和料理用語辞典

山本直文 著

日本のフランス料理草創期、この辞典がどれだけ多くのクックたちを勇気づけただろう。料理人たちのバイブル、山本直文先生の名著の復刻版!メニュー、食材、調理法などのフランス料理用語を豊富に収録。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 仏英和料理用語辞典
著作者等 山本 直文
書名ヨミ フツ エイ ワ リョウリ ヨウゴ ジテン
書名別名 Dictionnaire des termes de la cuisine francaise
出版元 三省堂
刊行年月 2010.1
版表示 復刻版.
ページ数 316p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-385-12318-9
NCID BB00757281
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全国書誌番号
21706345
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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