焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? : 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

初鹿野浩明 著

商売繁盛のカギは「焼き鳥屋」に学べ!知らないと損する生産管理の考え方をわかりやすく解説。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 序章 利益を上げるお店を作ろう
  • 第1章 焼き鳥は串に刺すことで効率が上がった?
  • 第2章 ラーメン屋vs一流料亭
  • 第3章 サイクルタイムで生産ラインを効率化!
  • 第4章 客席回転率を上げるには客席数を減らす?
  • 第5章 生産性をどう上げるか?
  • 巻末付録 あなたの疑問に答える簡単レシピ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? : 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識
著作者等 初鹿野 浩明
書名ヨミ ヤキトリ ワ ナゼ クシ ニ ササッテイルノカ : モウケル タメニ シッテオキタイ セイサン カンリ ノ キソ チシキ
出版元 PHP研究所
刊行年月 2008.10
ページ数 172p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-569-70135-6
NCID BA87992385
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全国書誌番号
21487898
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言語 日本語
出版国 日本
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