お菓子の由来物語

猫井登 著

「ショートケーキ」や「チーズケーキ」から、「パリブレスト」「ババ」など変り種までスイーツ誕生のルーツをたどる。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 ケーキ
  • 2 タルト・パイ
  • 3 シュー
  • 4 焼き菓子
  • 5 発酵菓子・揚げ菓子
  • 6 砂糖菓子・チョコレート
  • 7 冷たいお菓子
  • 8 パン・その他

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 お菓子の由来物語
著作者等 猫井 登
書名ヨミ オカシ ノ ユライ モノガタリ
書名別名 L'origine historique des gateaux
出版元 幻冬舎ルネッサンス
刊行年月 2008.9
ページ数 191p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-7790-0316-5
NCID BA87905857
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全国書誌番号
21571973
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言語 日本語
出版国 日本
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