栄養・食糧学用語辞典

日本栄養・食糧学会 編

栄養学・食糧学の分野を中心に、生化学、臨床栄養学、食品学、健康学、公衆栄養学、調理学、食品工学、食文化とその他の各関連分野の用語約11300語を解説。巻末に欧文索引、略語索引、付録にCD‐ROMが付く。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 栄養・食糧学用語辞典
著作者等 日本栄養食糧学会
書名ヨミ エイヨウ ショクリョウガク ヨウゴ ジテン
書名別名 Eiyo shokuryogaku yogo jiten
出版元 建帛社
刊行年月 2015.5
版表示 第2版
ページ数 831p
大きさ 21cm
付随資料 CD-ROM(1枚 12cm)
ISBN 978-4-7679-6179-8
NCID BB1880924X
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22659448
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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