たべもの語源辞典

清水桂一 編

野菜、魚介、果物、菓子など身近な食材や料理500をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに料理法、逸話などの薀蓄を満載。刊行以来30年余のロングセラーを改訂し新たに現代の読者に贈る。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 鳥・獣・魚貝類(アオヤギ(青柳)
  • アユ(鮎) ほか)
  • 穀・野菜・果実・藻・茸類(アサツキ(浅葱)
  • イチジク(無花果) ほか)
  • 加工食品・菓子・酒・調味料(あかふくもち(赤福餅)
  • あさづけ(浅漬) ほか)
  • 調理法(あさじやき(浅路焼)
  • あらい(洗鱠) ほか)
  • 料理名(あさじやき(浅路焼)
  • あずきがゆ(小豆粥) ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 たべもの語源辞典
著作者等 清水 桂一
書名ヨミ タベモノ ゴゲン ジテン
出版元 東京堂
刊行年月 2012.9
版表示 新訂版.
ページ数 289p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-490-10822-4
NCID BB10289430
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全国書誌番号
22153894
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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