1回作れば3度おいしい作りおきレシピ

有元葉子 著

こうしておけばご飯のしたくがとても楽。有元家の工夫がぎゅっと一冊になりました。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 最初のひと手間であとがこんなに楽になるなんて(塩を上手に使う-塩はうまみを引き出す魔術師
  • 下味をつけておく-時間がおいしさを生み出す ほか)
  • 第2章 なん通りにも使える「おかずの素」作り(ひき肉炒め-その利用範囲は絶大
  • ツナペースト-パスタ、ご飯とも相性がいい ほか)
  • 第3章 おいしさが増す作りおき「煮込み料理」(いろいろ野菜のオイル蒸し煮-野菜の水分とオイルだけで煮る
  • 肉とゆで卵のしょうゆ煮-牛肉、鶏肉、豚肉でそれぞれに ほか)
  • 第4章 いつも冷凍庫にストックしてある作りおき(ソース類-赤い色のソースとグリーンのソースを常備
  • ゆで豆-1袋をまとめてゆでて冷凍しておく ほか)
  • 第5章 作りおきのたれとドレッシング(めんつゆとポン酢しょうゆ-だしをとったときに即作る
  • 甘酢だれ-メープルシロップを使っても ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 1回作れば3度おいしい作りおきレシピ
著作者等 有元 葉子
書名ヨミ 1カイ ツクレバ 3ド オイシイ ツクリオキ レシピ
書名別名 1kai tsukureba 3do oishii tsukurioki reshipi
出版元 筑摩書房
刊行年月 2009.2
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-480-87798-7
NCID BA89528196
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全国書誌番号
21558662
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言語 日本語
出版国 日本
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