日本の郷土料理  1

石毛直道 ほか編

北の海の豊富な魚介、広大な大地の贈りものをどっさりと豪快に味わう。津軽では、炉端料理が冬の主役。そして、わんこそばに大盤振舞いの気質を見る。北国の味覚には、厳しい自然を乗り越える暮らしの知恵がある。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日本の郷土料理
著作者等 石毛 直道
山下 諭一
神崎 宣武
奥村 彪生
書名ヨミ ニホン ノ キョウド リョウリ
書名別名 北海道.東北 1 : 北海道/青森/岩手
巻冊次 1
出版元 ぎょうせい
刊行年月 1986.5
ページ数 181p
大きさ 27cm
ISBN 4324002711
NCID BN01951364
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全国書誌番号
86037506
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言語 日本語
出版国 日本
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