和菓子の京都

川端道喜 著

端午の節句を彩る粽(ちまき)の緑の奥深さ-。四季折々に私たちの目を楽しませてくれる和菓子は、その繊細な味覚とともに日本人の生活に深く結びついている。450年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家。その現当主が、和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯、菓子作りの秘話、そして京の歳時記と京都人気質を語る。

「BOOKデータベース」より

端午の節句を彩る粽(ちまき)の緑の奥深さ-。四季折々に私たちの目を楽しませてくれる和菓子は、その繊細な味覚とともに日本人の生活に深く結びついている。450年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家。その現当主が、和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯、菓子作りの秘話、そして京の歳時記と京都人気質を語る。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 序章 京都人気質入門-祇園界隈
  • 第1章 道喜の粽がたり
  • 第2章 葩餅、肴から茶菓子へ
  • 第3章 宮中の歳時記、茶の湯の四季
  • 第4章 京菓子の生活文化
  • 第5章 御所、幕府そして川端家
  • 終章 伝統をこえて

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 序章 京都人気質入門-祇園界隈
  • 第1章 道喜の粽がたり
  • 第2章 葩餅、肴から茶菓子へ
  • 第3章 宮中の歳時記、茶の湯の四季
  • 第4章 京菓子の生活文化
  • 第5章 御所、幕府そして川端家
  • 終章 伝統をこえて

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 和菓子の京都
著作者等 川端 道喜
書名ヨミ ワガシ ノ キョウト
書名別名 Wagashi no kyoto
シリーズ名 岩波新書
出版元 岩波書店
刊行年月 1990.4
ページ数 211p
大きさ 18cm
ISBN 400430119X
NCID BN04553572
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
90037753
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言語 日本語
出版国 日本
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