農家が教えるどぶろくのつくり方 : ワインビール焼酎麹・酵母つくりも

農文協 編

[目次]

  • 1 どぶろくをつくろう(どぶろく復権で発酵文化を取り戻す
  • 図解どぶろく宝典
  • 田植え・行事・祭りにつくる全国各地のどぶろく
  • 呑むほどに健康-どぶろくは生命に満ちあふれた酒 ほか)
  • 2 ワイン、果実酒を楽しむ
  • 3 手づくりビールは美味(笹野流濁りビールのつくり方
  • 地ビール製造の基礎知識 ほか)
  • 4 蒸留酒に挑戦(米・いも・そば・黒糖で趣味の焼酎づくり
  • 焼酎づくりの原理 ほか)
  • 5 家庭でできる麹づくり

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 農家が教えるどぶろくのつくり方 : ワインビール焼酎麹・酵母つくりも
著作者等 農山漁村文化協会
農文協
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル ドブロク ノ ツクリカタ : ワイン ビール ショウチュウ コウジ コウボツクリ モ
書名別名 別冊現代農業

Noka ga oshieru doburoku no tsukurikata
出版元 農山漁村文化協会
刊行年月 2007.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-540-07300-7
NCID BA7932362X
BA84758552
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21365235
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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