進化するレストランNOMA : 日記、レシピ、スナップ写真

日記、レシピ、スナップ写真の3冊で構成される本書では、レゼピと彼の店NOMAの日々を詳細に語り、ガストロノミーの最先端で行う新メニューの開発から完成まで、そのすべてをつまびらかにしている。本書の核となる日記を中心に、100種類の最新メニューを紹介するレシピブックと200枚のスナップ写真で、その内容をさらに補っている。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 進化するレストランNOMA : 日記、レシピ、スナップ写真
書名ヨミ シンカスルレストランNOMA : ニッキレシピスナップシャシン
出版元 ファイドン
刊行年月 2015.1.31
ISBN 978-4-86441-022-9
言語 日本語
出版国 日本
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