なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか?

高井尚之 著

「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖!「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」、全世代の心をつかむ接客のアイデア、"アンチスタバ派"が好きな「昭和型喫茶店」の魅力-コメダの企業としての「強み」を大解明!

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 「コメダ珈琲店」人気の秘密を大解剖!(なぜ、「コメダ珈琲店」は人気なのか?
  • なぜ、コメダは「お客の滞在時間」が長くても儲かるのか? ほか)
  • 第2章 「昭和レトロなコーヒー」と「ボリュームたっぷりパンメニュー」(なぜ、コメダは「喫茶店」でなく「珈琲店」なのか?
  • なぜ、アイスコーヒーの基本はガムシロップ入りなのか? ほか)
  • 第3章 全世代の心をつかむ接客のアイデア(なぜ、店舗では「マニュアル重視」の接客をしないのか?
  • なぜ、店舗スタッフは朝礼で「顔の体操」をするのか? ほか)
  • 第4章 "アンチスタバ派"が好きな「昭和型喫茶店」の魅力(なぜ、「スタバでは落ち着けない」人が一定層いるのか?
  • なぜ、コメダには「舌をかみそうなメニューがない」のか? ほか)
  • 第5章 コメダの企業としての「強み」を大解明!(なぜ、これだけ「東日本や西日本に出店」できるのか?
  • 全部で70日超!競合の3倍時間をかける「コメダの店舗研修」 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか?
著作者等 高井 尚之
書名ヨミ ナゼ コメダ コーヒーテン ワ イツモ ギョウレツ ナノカ
出版元 プレジデント社
刊行年月 2016.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8334-2203-1
NCID BB22539240
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全国書誌番号
22810409
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言語 日本語
出版国 日本
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