ダイエットの科学

ティム・スペクター 著 ; 熊谷玲美 訳

脂肪の多い食事は体に悪い、朝食は必ずとるべきだ、ビタミンサプリで健康になれる、太るのは意志が弱いからだ…。これまで正しいとされてきた食事とダイエットの「常識」には、実は間違いがいっぱい!最新科学が解き明かす、本当に体に良い食生活の秘密と、腸内細菌の知られざる力。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • ダイエットという神話
  • 微生物-ダイエットとマイクロバイオーム
  • カロリー-運動で本当に痩せられるのか?
  • 総脂質-体に良い脂肪、悪い脂肪
  • 飽和脂肪酸-乳製品のすすめ
  • 不飽和脂肪酸-オリーブオイル、そのほか地中海式食事
  • トランス脂肪酸-ジャンクフードの恐るべき真実
  • 動物性タンパク質-肉と魚と旧石器時代
  • 非動物性タンパク質-豆、海藻、キノコ
  • 乳製品由来のタンパク質-「牛乳を飲めば大きくなる」は本当か?〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ダイエットの科学
著作者等 Spector, T. D.
Spector, Timothy David
熊谷 玲美
Spector Tim
スペクター ティム
書名ヨミ ダイエット ノ カガク : コレ オ タベレバ ケンコウ ニ ナル ノ ウソ オ アバク
書名別名 THE DIET MYTH

「これを食べれば健康になる」のウソを暴く
出版元 白揚社
刊行年月 2017.4
ページ数 425p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-8269-0194-9
NCID BB23766452
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全国書誌番号
22911776
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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