堀井和子の気ままなパンの本 : ニューヨークで出会ったいろいろな国のいろいろなパン そのお話とレシピ

堀井和子 著

[目次]

  • いろいろなパンのお話
  • イースト発酵のスタンダードなパン
  • イースト発酵のかわったパン
  • ベーキングパウダー、ベーキングソーダなどでふくらませるパン
  • ふくらませる材料なしのパン
  • 材料や型、食べ物などのメモ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 堀井和子の気ままなパンの本 : ニューヨークで出会ったいろいろな国のいろいろなパン そのお話とレシピ
著作者等 堀井 和子
書名ヨミ ホリイ カズコ ノ キママナ パン ノ ホン
書名別名 Horii kazuko no kimamana pan no hon
出版元 白馬
刊行年月 1987.12
ページ数 111p
大きさ 25cm
ISBN 4826601689
NCID BN03813055
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全国書誌番号
88017481
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言語 日本語
出版国 日本
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