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問われる食育と栄養士 : 学校給食から考える
河合知子, 佐藤信, 久保田のぞみ 著
[目次]
- 1 食育基本法の何が問われるのか
- 2 栄養教諭創設のねらいは何か
- 3 学校給食の献立はどう変化したか
- 4 学校栄養職員に求められる能力とは
- 5 センター方式は本当に悪いのか
- 6 栄養士教育に問われるもの
- 7 栄養士養成系大学ではどんな食育研究をしているのか
- 8 学校給食における栄養士の強みと展望
「BOOKデータベース」より
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書名 |
問われる食育と栄養士 : 学校給食から考える |
著作者等 |
久保田 のぞみ
佐藤 信
河合 知子
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書名ヨミ |
トワレル ショクイク ト エイヨウシ : ガッコウ キュウショク カラ カンガエル |
出版元 |
筑波書房 |
刊行年月 |
2006.7 |
ページ数 |
142p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4811903080
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NCID |
BA78115310
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全国書誌番号
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21150912
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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