食品開発と官能評価

古川秀子編著 ; 上田玲子共著

この本の情報

書名 食品開発と官能評価
著作者等 上田 玲子
古川 秀子
書名ヨミ ショクヒン カイハツ ト カンノウ ヒョウカ
シリーズ名 おいしさを測る
出版元 幸書房
刊行年月 2019.5
版表示 改訂
ページ数 xi, 194p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7821-0437-8
NCID BB28536700
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言語 日本語
出版国 日本
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